Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
вторник, 17.10
Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

Порции4
Время50 мин
КухняРусская кухня
КатегорияПельмени и вареники
СпособКлассический

Настоящие сибирские пельмени отличаются сочностью фарша, пикантностью чеснока и нежностью молока.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,98 г
Жиры 4,7 г
Углеводы 26,48 г
208
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 76 нравится
500 добавили себе
580
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 160 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 350 г
Мясо
Говяжья вырезка
Говяжья вырезка 250 г
Свиная шейка
Свиная шейка 250 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 40 г
Чеснок
Чеснок 10 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 5 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 2 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Пельмени сибирские
Мука пшеничная
Мука пшеничная350 г
Соль
Соль3 г

Просеять муку, смешать её с солью. Добавить 150 мл холодной воды и замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место на 30 минут.

Шаг 2
Пельмени сибирские
Говяжья вырезка
Говяжья вырезка250 г
Свиная шейка
Свиная шейка250 г
Лук репчатый
Лук репчатый40 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый2 г
Молоко коровье
Молоко коровье160 мл
Соль
Соль2 г
Чеснок
Чеснок10 г

Пропустить дважды через мясорубку говядину, свинину, чеснок и лук. Добавить перец, соль, молоко и хорошо перемешать.

Шаг 3
Пельмени сибирские

Посыпать на поверхность для раскатывания муки, тесто разделить на 3-4 части и раскатать толщиной 2 мм. Нарезать тесто кружочками.

Шаг 4
Пельмени сибирские

Положить фарш чайной ложкой на половинку круга.

Шаг 5
Пельмени сибирские

Свободной половиной накрыть и закрепить пельмени по краю. Для лучшей клейкости края можно совсем слегка намочить.

Шаг 6
Пельмени сибирские

Взять оба края пельменя и соединить их.

Шаг 7
Пельмени сибирские

Сложить пельмени на присыпанную мукой поверхность и отправить их в холодильник для заморозки. Далее использовать по необходимости и назначению.

Шаг 8

Для подачи их необходимо отварить. Для варки, необходимо учесть пропорции: на 1 кг изделий 4 л воды. Вскипятить воду, добавить соль, 5-6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, закинуть пельмени и варить 15 минут.

Подаются пельмени со сметаной и зеленью. А также есть традиция подавать такие пельмени с порезанным кольцами репчатым луком, который необходимо обильно взбрызнуть столовым уксусом.

Посмотреть еще
Larisa
Суп из домашних пельменей
Русская кухня
13
87
0
nezabudkaa
Пельмени с начинкой из вареного мяса
Русская кухня
10
53
0
Olga03
Пельмени дальневосточные
Русская кухня
14
102
2
Delify
Японские пельмени
Японская кухня
21
137
4
vasilchenko
Пельмени по бабушкиному рецепту
Домашние рецепты
37
238
5
Delify
Пельмени с креветками во фритюре
Китайская кухня
16
95
3
dsolo88
Пельмени Розочки
Русская кухня
22
135
1
dsolo88
Пельмени
Русская кухня
52
348
2
Sunnny
Пельмени-рыбки
Домашние рецепты
71
267
13
Sunnny
Тесто для пельменей
Домашние рецепты
37
273
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта