суббота, 17.40

Вареники особые

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

Вареники нравятся всем без исключения: сытные, аппетитные, а главное - просты в приготовлении. Их особенность - начинка из топинамбура.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,98 г

Жиры 0,73 г

Углеводы 34,02 г

164 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

93 добавили себе

108

Вам нужно

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	100 г
	Топинамбур	500 г
	Чеснок	20 г

Соки, воды, напитки

Вода

250 мл

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	500 г
	Вода	250 мл
	Яйцо куриное	1 шт.

Для начала приготовим тесто: муку смешать с щепоткой соли и одним яйцом. Затем добавить теплую воду и замесить тесто как для лапши. Тесто должно быть гладким и мягким.
Готовое тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки стаканом.

Шаг 2

	Топинамбур	500 г
	Лук репчатый	100 г
	Чеснок	20 г

На вырезанные кружки ложкой разложим начинку.
Начинку приготовим следующим образом: отварим земляную грушу, сделаем из нее пюре, в которое добавим чеснок, лук и сливочное масло.

Шаг 3

Вареники закрываем таким образом, чтобы получились волнистые края. Край кружка зажимаем между большим и указательными пальцами, затем поворачиваем. Потом внешний край гребешка оттягиваем вперед, а нижний зажимаем. Так получаются волнистые края.

Шаг 4