воскресенье, 13.58

Пельмени своими руками.

Порция	1
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

Пельмени—самое настоящие русское блюдо,которое любят как взрослые, так и дети. Их чаще едят со сметаной, но можно подовать и с йогуртом, и с майонезом—тут уж кому что больше нравится.

Обычно пачка хороших и вкусных пельмений в супермаркетах стоит недёшево,поэтому я подробно расскажу, как их приготовить без особых затрат.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,36 г

Жиры 10,78 г

Углеводы 18,16 г

213 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

6 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сначала нужно сделать тесто. Просейте муку через мелкое сито, сделайте в ней углубление ложкой и разбейте туда яйцо.

Шаг 2

Чтобы не солить воду при варке, я обычно стараюсь как можно лучше посолить тесто. Добавьте 0,5 столовой ложки соли и начинайте мешать. В процессе замеса вливайте воду.

Шаг 3

Тесто должнополучиться достаточно упругим и практически не прилипать к рукам. Скатайте из всего теста один шар,заверните плотно в фальгу и оставьте при комнатной температуре на 40 минут.

Шаг 4

Теперь сделаем начинку. Мелко нашинкуйте репчатый лук. Разогрейте масло для жарки на сковороде и обжарьте лук 3-4 мин. Затем добавьте фарш, посолите,поперчите, и обжаривайте до готовности.

Шаг 5

Теперь высопьте немного муки на поверхность и расскатайте тесто в тонкий пласт.

Шаг 6

При помощи стакана или формочки вырежте круги на тесте.

Шаг 7

Аккуратно удалите излишки теста. Их можно раскатать ещё раз и повторять процедуру до тех пор, пока теста не останется вовсе.

Шаг 8

Выложите примерно по одной чайной ложке начинкив центр каждого круга.

Шаг 9

Слепите сначала форму вареника. А затем залепите края книзу.

Шаг 10

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Пельмени можно хранить до 10 дней в морозилке или сварить сразу. Для варки вскипятите воду, убавьте огонь до среднего, положите туда 3 лавровых листа, засыпьте туда желаемое количество пельменей и варите 6-7 минут.(если были заморожены, то лучше 10).

Шаг 11

Подавать можно со сметаной, с майонезом или с натуральным йогуртом.

Вкусных вам пельменей!

Пельмени своими руками.

Тематические подборки

Похожие рецепты