воскресенье, 17.30

Картофельно-мясные вареники 🥟

Порций	6
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

🥟

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,18 г

Жиры 1,69 г

Углеводы 25,81 г

144 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Овощи свежие

	Картофель	800 г
	Лук репчатый	2 шт.

Птица

Куриный фарш

300 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

220 мл

Специи, пряности, добавки

Куркума молотая

1 щеп.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	500 г
	Соль	1 ч. л.
	Куркума молотая	1 щеп.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Вода	220 мл

Ингредиенты для теста

Шаг 2

	Картофель	800 г
	Куриный фарш	300 г
	Лук репчатый	2 шт.
	Петрушка	п/в

Ингредиенты для начинки

Шаг 3

1. В миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем. Потом всыпаем куркуму, вбиваем куриное яйцо и перемешиваем. В массу вливаем кипяток и замешиваем мягкое тесто.

2. Готовое тесто вымешиваем на рабочей поверхности 5 минут. Кладем его в пакет и оставляем на 15 минут.

3. Картофель очищаем и натираем на крупной терке. Отжимаем его от лишней жидкости и добавляем фарш.

4. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками.

5. Кладем его на раскаленную сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем его в начинку, все солим, всыпаем измельченную петрушку и перемешиваем.

6. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем из него кружочки. Берем кружочек, на одну часть кладем начинку и накрываем второй. Края тщательно скрепляем. Таким образом формируем все вареники.

7. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Кладем в кипящую воду вареники и отвариваем до готовности.