Вареники на газированной воде
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Я уже не первый раз работаю с тестом на газированной воде. Оно всегда очень приятное и послушное, с большим количеством пузырьков воздуха. Вареники с таким тестом получаются нежными и мягкими. Начинку можно использовать любую, на ваше усмотрение. Попробуйте вареники по этому рецепту и не пожалеете. Угощайтесь!
|
201
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 26 нравится
![Вареники на газированной воде - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/53/640x.jpg")
Для приготовления вареников на газированной воде нам понадобятся яйцо, мука, масло подсолнечное, вода газированная, соль, сахар, лук репчатый, картофель.
![Вареники на газированной воде - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/54/640x.jpg")
В глубокую миску выливаем газированную воду.
![Вареники на газированной воде - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/55/640x.jpg")
Вбиваем яйцо.
![Вареники на газированной воде - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/56/640x.jpg")
И интенсивно взбиваем вилкой или венчиком.
![Вареники на газированной воде - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/57/640x.jpg")
Добавляем подсолнечное масло, соль, сахар. Перемешиваем.
![Вареники на газированной воде - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/58/640x.jpg")
Небольшими порциями подсыпае муку.
![Вареники на газированной воде - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/59/640x.jpg")
И замешиваем мягкое тесто.
![Вареники на газированной воде - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/5a/640x.jpg")
Готовое тесто интенсивно месим на рабочей поверхности 5-7 минут. Затем накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут отдыхать.
![Вареники на газированной воде - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/5b/640x.jpg")
Для начинки готовим картофельное пюре.
![Вареники на газированной воде - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/5c/640x.jpg")
Измельчаем лук.
![Вареники на газированной воде - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/5d/640x.jpg")
Обжариваем его в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
![Вареники на газированной воде - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/5e/640x.jpg")
Часть лука высыпаем в пюре и перемешиваем. Начинка готова.
![Вареники на газированной воде - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/5f/640x.jpg")
Затем тесто делим на части, раскатываем в тонкий пласт.
![Вареники на газированной воде - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/60/640x.jpg")
С помощью стакана выдавливаем круги.
![Вареники на газированной воде - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/61/640x.jpg")
В центр каждого кружка выкладываем начинку.
![Вареники на газированной воде - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/62/640x.jpg")
И лепим вареники.
![Вареники на газированной воде - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/63/640x.jpg")
Отвариваем их до полной готовности в подсоленной воде.
![Вареники на газированной воде - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/64/640x.jpg")
Добавляем оставшийся лук и подаем.
![Вареники на газированной воде - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/54/65/640x.jpg")
Приятного аппетита!
