Ленивые пельмени

1. Замешиваем тесто из муки, 2х-яиц, 100гр. воды, растит масла и щепотки соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

2. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

3. 2 шт. Лука мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

- СОУС:

4. Нарезаем мелко 1 шт. Лука, паприку и слегка обжариваем.

5. Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.

6. Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

7. Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

8. Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.

9. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

10. Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

11. В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и солим по вкусу.

12. Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

13. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.