Галушки по-абхазски

В кукурузную или просяную муку мелкого помола 2-3 ст. влить теплую подсоленную воду, впустить 1 желток и замесить мягкое тесто, скатать в виде колбаски, нарезать на куски толщиной 4-5 см, каждому из них придать конусообразную форму, опустить в слегка подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении примерно 15-20 мин. Когда готовые хлебцы всплывут на поверхность, переложить их шумовкой в дуршлаг или на сито и дать стечь.

По желанию ахампал можно положить в миску с разогретым сливочным маслом и несколько раз перетряхнуть.

К столу подать в горячем виде с кислым (квашеным) молоком, сметаной или горячим молоком.