воскресенье, 13.45

Картофельные галушки со шкварками

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

Галушки - традиционное украинское блюдо. Их подают как самостоятельное блюдо, добавляют в суп, борщ, их заправляют, фаршируют, варят или парят. В наше время существует сотни разновидностей галушек. Это блюдо может быть праздничным и повседневным. А в Полтаве ежегодно проводят фестиваль галушек. И, если у вас фамилия Галушка, вы можете отведать их там бесплатно.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,58 г

Жиры 1,11 г

Углеводы 12,9 г

76 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 35 нравится

133 добавили себе

172

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Свиная грудинка копчёная

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления картофельных галушек со шкварками нам понадобятся картофель, мука, яйцо, соль и перец, вода, масло подсолнечное, лук репчатый, корейка.

Шаг 2

Картофель

1 кг

Картофель отвариваем до полной готовности в подсоленной воде.

Шаг 3

Разминаем в пюре.

Шаг 4

Вбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу и перчим. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Мука пшеничная

300 г

Затем небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 6

И замешиваем мягкое тесто.

Шаг 7

Делим его на части, раскатываем в жгуты.

Шаг 8

Нарезаем на кусочки.

Шаг 9

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, добавляем к ней подсолнечное масло и опускаем кусочки теста. Варим галушки на среднем огне до их готовности.

Шаг 10