Вареники с картофелем и курицей

Для приготовления вареников с картофелем и курицей потребуется:мука, подсолнечное масло, соль, вода, лук репчатый, картофель, отварная курица, перец черный молотый.

Приготовьте начинку для вареников. Картофель очистите, помойте, нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю. Залейте водой, немного посолите воду. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь.

Сварите картофель и приготовьте пюре.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до золотистого цвета.

В картофельное пюре добавьте жареный лук.

Отварное куриное филе пропустите через мясорубку и добавьте в начинку для вареников. Чтобы сварить филе, выложите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. После огонь уменьшите и варите до мягкости филе.

Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Приготовьте тесто для вареников. В миску насыпьте муку.

Налейте неполный стакан горячей воды и добавьте чайную ложку соли.

Добавьте подсолнечное масло.

Замесите крутое, эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше количества, указанного в ингредиентах. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 20-25 минут.

Отрежьте кусок теста и тонко раскатайте. Вырежьте кружки.

В каждый кружок теста выложите начинку.

Сформируйте вареники и выложите их в тарелку, присыпанную мукой.

Сварите вареники. Для этого в кастрюле воду доведите до кипения, немного посолите. Выложите вареники и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.

Вареники с картофелем и курицей готовы.

Вкусные, сытные вареники подавайте со сметаной. Приятного аппетита!