Спагетти со свеклой и брынзой

Для приготовления спагетти со свёклой и брынзой потребуются следующие ингредиенты: молодая свёкла, спагетти, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, брынза, зеленый базилик и соль.

Молодую свеклу залить водой и отварить до готовности. На это потребуется минут 30-40. В микроволновой печи она запечется вообще минут за 15.

Отварную свёклу немного охладить, почистить и натереть на терке. Из нескольких ложек свеклы выжать через небольшое сито столовую ложку сока.

На сковороду налить подсолнечное масло.

Измельчить два-три зубчика чеснока и выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить чеснок на сковороде 3-4 минуты.

К чесноку на сковороду добавить натертую свёклу.

Тушить свёклу с чесноком 5 минут, помешивая. Посолить по вкусу.

Брынзу нарезать небольшими кубиками. Если она очень соленая, то вымочить. Те, кто не любит брынзу могут заменить её Адыгейским сыром.

Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Формируем блюдо. На большую тарелку выложить свёклу с чесноком.

Вареные спагетти перемешать со свекольным соком и выложить на свеклу горкой.

Украсить кубиками брынзы.

Спагетти со свёклой и брынзой готовы. Украшаем листиками базилика и подаем. Ярко и нарядно. Непосредственно перед едой перемешать все ингредиенты: свёклу с чесноком, спагетти, брынзу и базилик. Приятного аппетита!