Паста с белыми грибами в сливочном соусе
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Паста с белыми грибами в сливочном соусе - сытное, вкусное и питательное блюдо. Впрочем, как и все блюда из макарон. В принципе паста сама по себе всегда одинакова. И только самые разнообразные соусы дают ей возможность приобрести уникальный вкус. В данном случае это белые грибы в сочетании с луком- пореем, сливочным маслом, белым вином и сливками. Приготовьте такую пасту именно с этим замечательным благородным грибом.
|
208
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 173 нравится
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/ba/640x.jpg")
Для приготовления такой пасты нам потребуется: белые грибы, спагетти,
лук-порей, сливки, масло сливочное, белое вино, сыр твердый, соль, перец чёрный молотый, зелень.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/bb/640x.jpg")
Белые грибы тщательно моем и нарезаем не очень мелко.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/bc/640x.jpg")
На горячую сковороду кладём кусочек сливочного масла.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/bd/640x.jpg")
Добавляем нарезанные белые грибы.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/be/640x.jpg")
Лук-порей моем и нарезаем кольцами белую часть.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/bf/640x.jpg")
Нарезанный лук порей добавляем на сковороду к грибам.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/c0/640x.jpg")
Тушим лук-порей с белыми грибами в сливочном масле на небольшом огне.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/c1/640x.jpg")
Потом добавляем сливки жирностью не менее 20%.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/c2/640x.jpg")
Наливаем белое сухое вино. Соус солим и перчим по вкусу. Тушим на сковороде ещё 5-7 минут и выключаем. Соус приобретает кремовую консистенцию благодаря сливкам и пикантность благодаря белому вину и луку-порею.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/c3/640x.jpg")
Варим пасту. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Солим и кладём спагетти.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/c4/640x.jpg")
Варим спагетти до готовности. Сливаем воду через дуршлаг.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/c5/640x.jpg")
В горячую пасту кладем соус с белыми грибами, сливками и вином. Перемешиваем.
![Паста с белыми грибами в сливочном соусе - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/e4/c6/640x.jpg")
Замечательная паста с белыми грибами, сливками и вином готова. Подаем это блюдо в обед или на ужин с тертым сыром. Приятного аппетита!
