понедельник, 05.44

Паста с красной рыбой в сливочном соусе

Порций	6
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Паста
Способ	Классический

Паста с красной рыбой в сливочном соусе - вкусное обеденное блюдо! Для многих может оказаться непривычным. Тем не менее, лососёвые в сливочном соусе - это всегда изысканно и аппетитно. Вкус блюда напрямую зависит от качества используемых продуктов, поэтому постарайтесь, чтобы рыба была свежайшей, а паста из муки твердых сортов.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,81 г

Жиры 10,22 г

Углеводы 15,09 г

188 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 107 нравится

271 добавил себе

382

Вам нужно

Макаронные изделия

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

0,2 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления пасты с красной рыбой в сливочном соусе возьмите любую красную рыбу - в данном случае это горбуша, сливки, сливочное масло, лук, морковь, муку, соль, черный молотый перц и любые макароны хорошего качества.

Шаг 2

Горбуша

150 г

Разделайте рыбу: промойте, осушите салфеткой, снимите кожу, удалите продольные косточки ножом или пинцетом.

Шаг 3

Нарежьте горбушу кубиком.

Шаг 4

Сливочное масло

10 г

Растопите кусчек сливочного масла.

Шаг 5

Лук репчатый

30 г

Слегка потомите в масле нарезанный лук.

Шаг 6

Морковь

60 г

Добавьте кубиком нарезанную морковь.

Шаг 7

Мука пшеничная

15 г

Слегка покройте тонким слоем муки, быстро и равномерно ее перемешивая с овощами.

Шаг 8

Сливки 10-12%

220 мл

Добавьте сливки, доведите до кипения при равномерном помешивании.

Шаг 9

Соус поперчите и посолите по вкусу.

Шаг 10

Добавьте в соус подготовленные кусочки рыбы, быстро перемешивая, чтобы рыба “запечаталась”.

Шаг 11

Готовьте соус 5-7 минут.

Шаг 12

Рожки

80 г

Отварите стакан мелкой пасты. Если паста среднего качества, то с соусом ее смешивать не рекомендую, подаваать лучше отдельно, как гарнир, поливая соусом с рыбой.

Шаг 13