Налистники с творогом
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Блины и оладьи |
| Способ | Классический |
Налистники - тонкие блины с различными видами начинки. Родом эти блины из Польши и со временем они приобрели широкую популярность в западных регионах Украины и в Молдавии. Отличаются налистники от обычных блинов тем, что они тоньше и начинка в завернутом налистнике должна чередоваться с тестом. Поэтому начинка наносится на всю поверхность блина и заворачивается в трубочку. Хотя, в некоторых регионах все с точность на оборот. В общем, это очень вкусные блинчики с карамелизированной корочкой и нежной начинкой. Угощайтесь!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
196
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 26 нравится |
Сливочное масло | 100 г |
 |
Молоко коровье | 500 мл |
 |
Сметана 15% | 1 ст. л. |
 |
Сметана 20% | 4 ст. л. |
 |
Творог | 500 г |
 |
Мука пшеничная | 300 г |
 |
Сахар ванильный | 20 г |
 |
Сахар-песок | 125 г |
|
Сахар-песок | п/в |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Яйцо куриное | 3 шт. |
![Налистники с творогом - Шаг 1](src="/r/x6/04/59/c5/640x.jpg")
Для приготовления налистников с творогом нам понадобятся мука, молоко, яйца, сметана, творог, масло сливочное, сахар, ванильный сахар, соль.
![Налистники с творогом - Шаг 2](src="/r/x6/04/59/c6/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления теста, белки отделяем от желтков.
![Налистники с творогом - Шаг 3](src="/r/x6/04/59/c7/640x.jpg")
|
Сметана 15% | 1 ст. л. |
Желтки перетираем со сметаной.
![Налистники с творогом - Шаг 4](src="/r/x6/04/59/c8/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 125 г |
|
Соль | 1 щеп. |
|
Сахар ванильный | 10 г |
Добавляем к ним соль, сахар и ванильный сахар.
![Налистники с творогом - Шаг 5](src="/r/x6/04/59/c9/640x.jpg")
Тщательно перемешиваем.
![Налистники с творогом - Шаг 6](src="/r/x6/04/59/ca/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 300 г |
|
Молоко коровье | 500 мл |
Выливаем в чашу для миксера и поочередно добавляем небольшими порциями муку с молоком.
![Налистники с творогом - Шаг 7](src="/r/x6/04/59/cb/640x.jpg")
Замешиваем жидкое тесто.
![Налистники с творогом - Шаг 8](src="/r/x6/04/59/cc/640x.jpg")
Отдельно взбиваем белки в пышную пену.
![Налистники с творогом - Шаг 9](src="/r/x6/04/59/cd/640x.jpg")
Вводим в тесто.
![Налистники с творогом - Шаг 10](src="/r/x6/04/59/ce/640x.jpg")
И аккуратно перемешиваем.
![Налистники с творогом - Шаг 11](src="/r/x6/04/59/cf/640x.jpg")
На раскаленной сковороде печем тонкие блинчики.
![Налистники с творогом - Шаг 12](src="/r/x6/04/59/d0/640x.jpg")
Складываем стопкой и отставляем в сторону.
![Налистники с творогом - Шаг 13](src="/r/x6/04/59/d1/640x.jpg")
|
Творог | 500 г |
|
Сметана 20% | 4 ст. л. |
Теперь готовим начинку. Для этого соединяем творог со сметаной.
![Налистники с творогом - Шаг 14](src="/r/x6/04/59/d2/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Сахар-песок | п/в |
|
Сахар ванильный | 10 г |
Вбиваем к ним яйцо и добавляем сахар по вкусу.
![Налистники с творогом - Шаг 15](src="/r/x6/04/59/d3/640x.jpg")
Творожную массу перемешиваем до однородности.
![Налистники с творогом - Шаг 16](src="/r/x6/04/59/d4/640x.jpg")
Наносим ее ровным слоем на каждый блин.
![Налистники с творогом - Шаг 17](src="/r/x6/04/59/d5/640x.jpg")
Блины сворачиваем в трубочку и края обрезаем.
![Налистники с творогом - Шаг 18](src="/r/x6/04/59/d6/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 100 г |
В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем блины.
![Налистники с творогом - Шаг 19](src="/r/x6/04/59/d7/640x.jpg")
И обжариваем с двух сторон.
![Налистники с творогом - Шаг 20](src="/r/x6/04/59/d9/640x.jpg")
Налистники с творогом перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |