Налистники с творогом
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Налистники - тонкие блины с различными видами начинки. Родом эти блины из Польши и со временем они приобрели широкую популярность в западных регионах Украины и в Молдавии. Отличаются налистники от обычных блинов тем, что они тоньше и начинка в завернутом налистнике должна чередоваться с тестом. Поэтому начинка наносится на всю поверхность блина и заворачивается в трубочку. Хотя, в некоторых регионах все с точность на оборот. В общем, это очень вкусные блинчики с карамелизированной корочкой и нежной начинкой. Угощайтесь!
|
196
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 26 нравится
![Налистники с творогом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/c5/640x.jpg")
Для приготовления налистников с творогом нам понадобятся мука, молоко, яйца, сметана, творог, масло сливочное, сахар, ванильный сахар, соль.
![Налистники с творогом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/c6/640x.jpg")
Для приготовления теста, белки отделяем от желтков.
![Налистники с творогом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/c7/640x.jpg")
Желтки перетираем со сметаной.
![Налистники с творогом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/c8/640x.jpg")
Добавляем к ним соль, сахар и ванильный сахар.
![Налистники с творогом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/c9/640x.jpg")
Тщательно перемешиваем.
![Налистники с творогом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/ca/640x.jpg")
Выливаем в чашу для миксера и поочередно добавляем небольшими порциями муку с молоком.
![Налистники с творогом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/cb/640x.jpg")
Замешиваем жидкое тесто.
![Налистники с творогом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/cc/640x.jpg")
Отдельно взбиваем белки в пышную пену.
![Налистники с творогом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/cd/640x.jpg")
Вводим в тесто.
![Налистники с творогом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/ce/640x.jpg")
И аккуратно перемешиваем.
![Налистники с творогом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/cf/640x.jpg")
На раскаленной сковороде печем тонкие блинчики.
![Налистники с творогом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d0/640x.jpg")
Складываем стопкой и отставляем в сторону.
![Налистники с творогом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d1/640x.jpg")
Теперь готовим начинку. Для этого соединяем творог со сметаной.
![Налистники с творогом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d2/640x.jpg")
Вбиваем к ним яйцо и добавляем сахар по вкусу.
![Налистники с творогом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d3/640x.jpg")
Творожную массу перемешиваем до однородности.
![Налистники с творогом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d4/640x.jpg")
Наносим ее ровным слоем на каждый блин.
![Налистники с творогом - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d5/640x.jpg")
Блины сворачиваем в трубочку и края обрезаем.
![Налистники с творогом - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d6/640x.jpg")
В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем блины.
![Налистники с творогом - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d7/640x.jpg")
И обжариваем с двух сторон.
![Налистники с творогом - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/59/d9/640x.jpg")
Налистники с творогом перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
