Зоя Шунина
вторник, 15.51
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами

Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами

Порции4
Время40 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический

Сладкие блинчики “Креп Сюзетт” - французский десерт. Есть несколько версий происхождения этого блюда. По одной, своё название он получил благодаря любовной истории будущего английского короля Эдуарда VII и некой французской актрисы по имени Сюзанна. По другой, эта же актриса очень любила сладкие блинчики и шеф-повар одного из ресторанов специально придумал этот рецепт для нее. Как бы там ни было, но прошли многие годы, а этот изумительный десерт под названием “Креп Сюзетт”продолжает радовать. Нежные, воздушные блинчики в ароматном соусе из апельсинового сока, сливочного масла, сахара и коньяка. А еще можно эффектно подать десерт гостям. Соус фламбируется — сковородка с соусом хорошо нагревается, затем вливается коньяк или ром и всё содержимое сковородки поджигается.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,96 г
Жиры 8,44 г
Углеводы 20,4 г
177
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Polina BukhnerОксана ФедоренкоЕлена ФедотоваTetiana Levadna и 394 нравится
2.31K добавили себе
2712
5
Вам нужно
Алкоголь
Коньяк
Коньяк 30 мл
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 2 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 80 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 200 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 5 ст. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Фрукты, ягоды
Апельсин
Апельсин 2 шт.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 1

Для приготовления десерта “Креп Сюзетт” необходимо взять следующие продукты: яйца, молоко, муку, соль, сахар, сливочное масло, апельсины и коньяк.

Шаг 2
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 2
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Сначала печем блинчики. Для этого нужно приготовить тесто. В миску разбиваем сырые яйца.

Шаг 3
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 3

Яйца взбиваем венчиком или вилкой.

Шаг 4
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 4
Соль
Соль0,5 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная200 г

Кладем соль, сахар, муку и 100 миллилитров молока. Перемешиваем тесто тщательно, чтоб не было комочков.

Шаг 5
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 5
Молоко коровье
Молоко коровье500 мл

Добавляем в тесто остальное молоко, перемешиваем.

Шаг 6
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 6
Сливочное масло
Сливочное масло2 ст. л.

Растапливаем две столовые ложки сливочного масла и добавляем в тесто.

Шаг 7
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 7

Перемешиваем хорошо все ингредиенты со сливочным маслом и оставляем тесто на 30 минут “отдохнуть”. По консистенции тесто должно быть жидким и блинчики получаются тоненькие.

Шаг 8
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 8

Сковороду с антипригарным покрытием раскаляем. Выливаем порцию теста половником и равномерно распределяем по сковороде. Если нет сковороды с антипригарным покрытием, нужно перед каждым блином смазывать ее маслом. Печем блинчик с одной стороны.

Шаг 9
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 9

И с другой стороны.

Шаг 10
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 10

Таким образом выпекаем все блины.

Шаг 11
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 11
Сливочное масло
Сливочное масло80 г

Готовим соус. Растапливаем сливочное масло на горячей сковороде.

Шаг 12
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 12

С одного апельсина снимаем цедру.

Шаг 13
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 13
Апельсин
Апельсин2 шт.

Из двух апельсинов выжимаем сок.

Шаг 14
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 14

К растопленному сливочному маслу на сковороду наливаем апельсиновый сок.

Шаг 15
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 15
Сахар-песок
Сахар-песок3 ст. л.

Добавляем сахар. Кладите его по вкусу.

Шаг 16
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 16
Коньяк
Коньяк30 мл

К маслу и сахару добавляем цедру апельсина и коньяк. Если десерт будут есть дети, то алкоголь не кладите.

Шаг 17
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 17

Все ингредиенты для соуса перемешиваем и варим до загустения 10-15 минут.

Шаг 18
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 18

Блинчики кладем в соус и обволакиваем в нем.

Шаг 19
Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами - Шаг 19

Десерт “Креп Сюзетт” готов. Подаем его с соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Ольга Пельш
Olga03
Блинчики «Креп Сюзетт»
Французская кухня
7
62
1
Анастасия Немирова
Anastasy1
Блинчики Креп Сюзетт
Французская кухня
6
79
0
Оксана Джафарова
leyla4321
Блинчики с творогом
Домашние рецепты
7
68
0
Катюша Кумова
Катюша Кумова
Блинчики с творогом
Домашние рецепты
8
39
0
Зоя Шунина
Zoya7
Блинчики с курицей и зеленой фасолью
Русская кухня
15
90
2
Зоя Шунина
Zoya7
Блинчики с мясом и капустой
Домашние рецепты
8
37
0
Marina Kosykh
01051961
Блинчики "Пломбир"
Домашние рецепты
21
135
0
Ulka Z-va
ulkass
КУРИНЫЕ БЛИНЧИКИ
Азербайджанская кухня
21
132
1
Bella Macartni
Bella03
Американские блинчики
Американская кухня
24
143
5
Катюша Кумова
Катюша Кумова
Куриные блинчики
Домашние рецепты
11
67
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта