Оладьи с вареным яйцом и зеленью

Подготовим кефир, яйца (сырое и заранее сваренное вкрутую), соль, соду, перец, уксус (или лимонный сок), муку, растительное масло, пшеничную муку, сахар.

Сырое яйцо вбиваем в рабочую миску.

Взбалтываем с ложкой сахара.

Вливаем кефир или другой несладкий кисломолочный напиток.

Столовым уксусом или лимонным соком гасим порцию соды — добавляем пенный состав в жидкость, размешиваем.

Загружаем измельченные укроп и петрушку. Также подойдут луковые перья, кинза.

Крошим или продавливаем через терку второе/вареное яйцо.

Вливаем рафинированное масло любой разновидности, размешиваем.

Приправляем солью по вкусу.

Перчим. Выбор специй остается за поваром - смело экспериментируйте!

Постепенно всыпаем муку и замешиваем вязкое, густое тесто.

Промасленной кисточкой смазываем раскаленную сковороду, выкладываем по 1,5 ст. л. теста, выпекаем оладьи с вареным яйцом и зеленью до золотистой оболочки с обеих сторон.

Подаем домашние оладьи теплыми или уже остуженными, со сметаной, майонезом или каким-нибудь соусом — приятного аппетита!