Свиные отбивные с грушей и клюквой

Разогреть духовку до 175С.

Посыпать отбивные солью и перцем с обеих сторон.

Смазать маслом сковороду (или побрызгать антипригарным спреем) и поставить на средний огонь. Обжарить в ней отбивные, чтобы подрумянились со всех сторон. Выложить отбивные на тарелку.

Положить в эту же сковороду лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать 3-5 минут, пока не размягчится.

Добавить клюкву и коричневый сахар. Перемешать и обжаривать еще 30 секунд.

Вернуть отбивные в сковороду.

Добавить нарезанную ломтиками грушу и яблочный сидр (или сок).

Перевернуть отбивные, чтобы полностью покрылись соусом.

Поставить сковороду в духовку на 30 минут.

Достать из духовки, дать постоять около 4 минут и подавать.