Iren88
вторник, 23.52
Сало горячего засола - домашний деликатес!
| Порций | 6 |
| Время | 11 часов |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Сало горячего засола - домашний деликатес! 👌🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,3 г
Жиры 30,54 г
Углеводы 3,23 г
|
293
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 28 нравится283 добавили себе
315
5
Вам нужно
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Вода
1 л
Сало
1 кг
Лук репчатый
6 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Чеснок
7 зуб.
Соль
200 г
Сахар-песок
2 ст. л.
Перец черный молотый
п/в
Как готовить сало горячего засола:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!
