понедельник, 20.52

Свиные ребрышки по-канадски

Порции	4
Время	2 часа 40 мин
Кухня	Канадская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Это очень вкусно!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,04 г

Жиры 4,29 г

Углеводы 6,43 г

130 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 19 нравится

243 добавили себе

266

Вам нужно

Мясо

Свиные ребра

800 г

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

3 ст. л.

Сладости, джем, варенье

Яблочное пюре (неподслащенное)

80 г

Соусы

	Кетчуп	80 г
	Соевый соус	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Корица	0,5 ч. л.
	Паприка молотая	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Чесночный порошок	0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

Лимон

0,5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиные ребра	800 г
	Яблочное пюре (неподслащенное)	80 г
	Кетчуп	80 г
	Чесночный порошок	0,5 ч. л.
	Паприка молотая	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Соевый соус	2 ст. л.
	Лимон	0,5 шт.
	Сахар коричневый	3 ст. л.
	Корица	0,5 ч. л.

Вам потребуется:

Ребра свиные — 800 г
Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г
Кетчуп — 80 г
Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

Шаг 2

3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

Шаг 3

4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Приятного аппетита!