Iren88
понедельник, 20.52
Свиные ребрышки по-канадски
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа 40 мин |
| Кухня | Канадская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Это очень вкусно!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,04 г
Жиры 4,29 г
Углеводы 6,43 г
|
130
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 19 нравится244 добавили себе
267
5
Вам нужно
Мясо
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Соусы
Специи, пряности, добавки
Корица
0,5 ч. л.
Паприка молотая
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Чесночный порошок
0,5 ч. л.
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Свиные ребрышки по-канадски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/a6/fc/640x.jpg")
Свиные ребра
800 г
Яблочное пюре (неподслащенное)
80 г
Кетчуп
80 г
Чесночный порошок
0,5 ч. л.
Паприка молотая
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
0,5 ч. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Лимон
0,5 шт.
Сахар коричневый
3 ст. л.
Корица
0,5 ч. л.
Вам потребуется:
Ребра свиные — 800 г
Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г
Кетчуп — 80 г
Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.
2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
Ребра свиные — 800 г
Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г
Кетчуп — 80 г
Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.
2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
Шаг 2
![Свиные ребрышки по-канадски - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/a6/fd/640x.jpg")
3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
Шаг 3
![Свиные ребрышки по-канадски - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/a6/fe/640x.jpg")
4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
Приятного аппетита!
5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
Приятного аппетита!
