Свиная лопатка в горчице

Натрите свинину солью и перцем.
Обжарьте ее в кастрюле с маслом на средней температуре. Переворачивая мясо, время от времени, обжарьте до коричнево-золотистой корочки (это займет около 10 минут). Выньте его из кастрюли и отложите в сторону, прикройте крышкой.

Теперь уменьшите огонь и в той же сковороде, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Когда лук готов, добавьте горчицу и немного бульона, перемешайте и готовьте еще пару минут. Затем добавьте сливки и приправьте солью и перцем. Сгустить соус на средней температуре в течение около 5 минут.

На разделочной доске, разрезать мясо на кусочки (около 1 см). Положите ломтики мяса в сковороду с соусом и проварите несколько секунд с каждой стороны.

Подавайте в горячем виде с отварным картофелем.
Приятного аппетита!!!