Говядина по-мексикански
| Порций | 10 |
| Время | 10 часов 10 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Очень простое блюдо, приготовленное в медленноварке - говядина со специями, разделенная на волокна.
|
92
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
Обрезать лишний жир на говяжьей вырезке и разрезать мясо на 4-5 частей.
Налить в медленноварку бульон, добавить консервированные измельченные помидоры, сок лайма, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, порошок чили, тмин, соль и перец. Тщательно перемешать.
Положить в медленноварку мясо, перемешать, чтобы полностью покрылось жидкостью (при необходимости добавить еще немного бульона).
Накрыть медленноварку и варить при низкой температуре 9-10 часов. Проверить готовность мяса: оно должно разделяться на волокна с помощью двух вилок.
Достать готовое мясо из медленноварки и оставить на несколько минут, чтобы немного остыло. Разделить мясо двумя вилками на волокна, удаляя жир. Вернуть мясо в кастрюлю до тех пор, пока не соберетесь подавать.
Подавать с согретыми лепешками, латуком, тертым сыром, помидорами, сметаной, гуакамоле или чем-либо другим, на ваш вкус.
Если готовите заранее, охладите и поставьте в холодильник. Перед тем, как соберетесь подавать, достаньте из холодильника, удалите скопившийся на поверхности жир и разогрейте.
