вторник, 18.54

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Удачный и несложный рецепт приготовления телятины. Мясо получается мягким и сочным, а соус хорошо дополняет его вкус.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,99 г

Жиры 13,92 г

Углеводы 7,42 г

205 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

100 добавили себе

107

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Прованские травы

4 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Вино белое сухое (столовое)

Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см.

Шаг 2

Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо.

Шаг 3

В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса.

Шаг 4

Подсолнечное масло

30 мл

Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны буквально по полминуты. Дольше держать не надо, чтобы не пересушить мясо. При обжарке мяса в несколько приемов желательно мыть или протирать сковороду, чтобы частицы панировки и мясного сока не пригорали.

Шаг 5

Площадь куска уменьшится, это нормально. Готовое мясо переложите на тарелку, накройте и уберите в теплое место, пока будете готовить соус.

Шаг 6

Вино белое сухое (столовое)

На сковороде, которой жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, влейте вино и дайте покипеть 2-3 минуты. Затем добавьте травы и сливки и готовьте, помешивая, еще несколько минут, пока соус немного не загустеет. Посолите, если надо.

Шаг 7