вторник, 12.28

Ирландское жаркое

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Ирландская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Ирландское жаркое или рагу - простое, домашнее, сытное и вкусное блюдо. От нашего жаркого оно отличается только тем, что готовится с темным пивом. Учитывая, что это пиво горчит, не нужно лить его много . В готовом блюде должна быть легкая нотка этого напитка, но не преобладающий вкус. Все-таки мы не в Голландии и не привыкли к такой экзотике. Для этого рагу подойдет любая мякоть говядины, но конечно, мясо не должно быть очень старым, хотя по всем канонам готовится жаркое 2,5-3 часа. Мне хватило двух часов и в итоге я получила жаркое из говядины с картофелем и морковью в густом, ароматном соусе. Очень вкусно.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,38 г

Жиры 4,63 г

Углеводы 9,11 г

107 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 206 нравится

1.53K добавили себе

1741

Вам нужно

Алкоголь

Пиво темное

125 мл

Масла, жиры

Подсолнечное масло

40 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

30 г

Мясо

Говядина

500 г

Овощи свежие

	Картофель	700 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

250 мл

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в
	Розмарин сушеный	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления ирландского жаркого потребуется: мякоть говядины, лук репчатый, морковь, картофель, темное пиво, чеснок, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, мука, лавровый лист, розмарин.

Шаг 2

Говядина

500 г

Мякоть говядины помыть и нарезать кусочками размером приблизительно 4х4 сантиметра.

Шаг 3

	Мука пшеничная	30 г
	Подсолнечное масло	40 мл

Кусочки говядины обвалять в муке и обжарить небольшими порциями на сковороде с подсолнечным маслом до коричневой корочки. Выложить жареную говядину в кастрюлю или котелок с толстым дном.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Одну крупную луковицу почистить, помыть и нарезать полукольцами. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 5

Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6

Выложить жареный лук в кастрюлю с говядиной.

Шаг 7

	Пиво темное	125 мл
	Вода	250 мл

Налить в кастрюлю темное пиво и воду. Тушить говядину на небольшом огне до мягкости 40-50 минут. Время приготовления зависит от мяса.

Шаг 8

Морковь

1 шт.

Одну крупную морковь почистить, помыть и нарезать кружками.

Шаг 9

Нарезанную морковь добавить к мясу.

Шаг 10

Картофель

700 г

Картофель почистить, помыть и нарезать кусочками.

Шаг 11

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Розмарин сушеный	0,5 ч. л.

Выложить нарезанный картофель в кастрюлю с мясом и морковью. Блюдо посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сушеный розмарин.

Шаг 12

Налить воду так, чтобы она слегка покрывала картофель. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое на небольшом огне до мягкости овощей и мяса.

Шаг 13

Чеснок

3 зуб.

В готовое ирландское жаркое добавить измельченные чеснок.

Шаг 14

Перемешать мясо с картофелем и морковью с измельченным чесноком.

Шаг 15

Ирландское жаркое готово. Нежнейшая говядина с картофелем в соусе. Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо. Подаем в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Мясо Жаркое с картошкой Жаркое

Ирландское жаркое

Тематические подборки

Похожие рецепты