Зоя Шунина
вторник, 12.28
Ирландское жаркое

Ирландское жаркое

Порций6
Время2 часа
КухняИрландская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Ирландское жаркое или рагу - простое, домашнее, сытное и вкусное блюдо. От нашего жаркого оно отличается только тем, что готовится с темным пивом. Учитывая, что это пиво горчит, не нужно лить его много . В готовом блюде должна быть легкая нотка этого напитка, но не преобладающий вкус. Все-таки мы не в Голландии и не привыкли к такой экзотике. Для этого рагу подойдет любая мякоть говядины, но конечно, мясо не должно быть очень старым, хотя по всем канонам готовится жаркое 2,5-3 часа. Мне хватило двух часов и в итоге я получила жаркое из говядины с картофелем и морковью в густом, ароматном соусе. Очень вкусно.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,38 г
Жиры 4,63 г
Углеводы 9,11 г
107
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Нана БазазянИрина ИванченковаЕкатерина СтарченкоLina Astapenko и 197 нравится
1.5K добавили себе
1703
5
Вам нужно
Алкоголь
Пиво темное
Пиво темное 125 мл
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 40 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 30 г
Мясо
Говядина
Говядина 500 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 700 г
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 250 мл
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Розмарин сушеный
Розмарин сушеный 0,5 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Ирландское жаркое - Шаг 1

Для приготовления ирландского жаркого потребуется: мякоть говядины, лук репчатый, морковь, картофель, темное пиво, чеснок, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, мука, лавровый лист, розмарин.

Шаг 2
Ирландское жаркое - Шаг 2
Говядина
Говядина500 г

Мякоть говядины помыть и нарезать кусочками размером приблизительно 4х4 сантиметра.

Шаг 3
Ирландское жаркое - Шаг 3
Мука пшеничная
Мука пшеничная30 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло40 мл

Кусочки говядины обвалять в муке и обжарить небольшими порциями на сковороде с подсолнечным маслом до коричневой корочки. Выложить жареную говядину в кастрюлю или котелок с толстым дном.

Шаг 4
Ирландское жаркое - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Одну крупную луковицу почистить, помыть и нарезать полукольцами. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 5
Ирландское жаркое - Шаг 5

Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6
Ирландское жаркое - Шаг 6

Выложить жареный лук в кастрюлю с говядиной.

Шаг 7
Ирландское жаркое - Шаг 7
Пиво темное
Пиво темное125 мл
Вода
Вода250 мл

Налить в кастрюлю темное пиво и воду. Тушить говядину на небольшом огне до мягкости 40-50 минут. Время приготовления зависит от мяса.

Шаг 8
Ирландское жаркое - Шаг 8
Морковь
Морковь1 шт.

Одну крупную морковь почистить, помыть и нарезать кружками.

Шаг 9
Ирландское жаркое - Шаг 9

Нарезанную морковь добавить к мясу.

Шаг 10
Ирландское жаркое - Шаг 10
Картофель
Картофель700 г

Картофель почистить, помыть и нарезать кусочками.

Шаг 11
Ирландское жаркое - Шаг 11
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.
Розмарин сушеный
Розмарин сушеный0,5 ч. л.

Выложить нарезанный картофель в кастрюлю с мясом и морковью. Блюдо посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сушеный розмарин.

Шаг 12
Ирландское жаркое - Шаг 12

Налить воду так, чтобы она слегка покрывала картофель. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое на небольшом огне до мягкости овощей и мяса.

Шаг 13
Ирландское жаркое - Шаг 13
Чеснок
Чеснок3 зуб.

В готовое ирландское жаркое добавить измельченные чеснок.

Шаг 14
Ирландское жаркое - Шаг 14

Перемешать мясо с картофелем и морковью с измельченным чесноком.

Шаг 15
Ирландское жаркое - Шаг 15

Ирландское жаркое готово. Нежнейшая говядина с картофелем в соусе. Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо. Подаем в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Анна Осипова
Tesoro Oro
Жаркое
Американская кухня
4
52
3
Ирина Тернополь
ternopil
Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем
Домашние рецепты
10
74
2
Mohn Broetchen
Mohn Broetchen
Жаркое из свинины
Немецкая кухня
10
109
0
Patee. Рецепты
patee
Жаркое по-пекински
Домашние рецепты
41
182
1
S N
lily-kitty
Жаркое из бараньих ребрышек
Домашние рецепты
6
53
0
Алина Боджолян
Sunnny
Говяжье жаркое с картофелем
Вьетнамская кухня
10
79
0
Алина Боджолян
Sunnny
Жаркое Ломо Сальтадо
Перуанская кухня
4
44
0
Зоя Шунина
Zoya7
Домашнее жаркое из духовки
Украинская кухня
162
1.05K
10
Юлия Салтыкова
amantes
Жаркое в мультиварке
Домашние рецепты
3
68
0
Камилла Аббасова
Lilac26
Жаркое в горшочке с хлебной шапкой.
Домашние рецепты
6
82
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта