Issaeva
четверг, 02.46
Сало Люкс
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Очень вкусное, мягкое, маринованное сало по моему рецепту ) стоит попробовать :)
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,23 г
Жиры 37,11 г
Углеводы 4,26 г
|
356
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 15 нравится222 добавили себе
241
5
Вам нужно
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Сало
1 кг
Вода
1 л
Соль
1 ст.
Сахар-песок
0,5 ст.
Лавровый лист сушеный
15 шт.
Перец душистый
15 шт.
Перец черный горошком
7 шт.
Чеснок
1 гол.
Литр воды кипятим, добавляем туда соль, сахар, лавровый лист и перчик, помешиваем до полного растворения, и даем остыть до комнатной температуры..Затем этим рассолом заливаем сало, и пересыпаем чесноком, я по настроению..когда режу пластинками, а когда пропускаю через пресс. И так, и так очень вкусно, делайте по своему желанию.Сало маринуется 2 суток в холодильнике, затем сливаем рассол и выкладываем сальцо на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Сразу отвечу на вопрос для тех кто спросит зачем в рецепте сахар, и напомню что сало не соленое, а именно маринованное. Попробуйте, результат вас приятно удивит ;)
