четверг, 13.12

Мясо, тушеное с черносливом и барбарисом

Порций	5
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Готовим сочное мясо с оригинальными вкусовыми нотками- тушим свинину с черносливом и барбарисом в соевом соусе! Свинина, приготовленная по этому рецепту, имеет пикантный вкус и аромат, и в зависимости от того, какой чернослив вы используете, копчёный или вяленый, вкус мяса и его аромат будет меняться. В данном случае используется вяленый чернослив, т.е. больше преобладает кислинка и натуральность вкуса, вкус мяса и соуса не забит копчёностью. Если у вас чернослив копчёный, то используйте его намного меньше, вместо шести штук возьмите два. Барбарис тоже вносит присущую ему кислинку и аромат, ну а соевый соус дополнят вкусовую палитру. В общем, блюдо получается очень вкусным, и мясо, и соус, в котором оно готовится- подавайте его с гарниром, а сам соус используйте в качестве подливки!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,43 г

Жиры 9,9 г

Углеводы 4,58 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 35 нравится

146 добавили себе

185

Вам нужно

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления тушеной свинины с черносливом и барбарисом нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, чернослив вяленый, барбарис, соевый соус, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Свинина

500 г

Мякоть свинины нарезаем кубиками среднего размера.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4

Морковь

1 шт.

Морковь также чистим и нарезаем кубиками или брусочками.

Шаг 5

Чернослив

50 г

Чернослив промываем, разрезаем на четвертинки.

Шаг 6

Подсолнечное масло

50 мл

В сковороде или сотейнике на подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук и морковь до прозрачности лука и мягкости моркови.

Шаг 7

Добавляем в сковороду к луку с морковью мясо, обжариваем его с овощами, пока свинина не посветлеет, и добавляем чернослив.

Шаг 8

Соевый соус

1,5 ст. л.

Обжариваем всё вместе ещё пару минут и вливаем соевый соус.

Шаг 9

Затем, вслед за соевым соусом, в мясо доливаем кипячёную воду и всыпаем по вкусу соль. Так как соевый соус достаточно солёный, много соли не используйте.

Шаг 10

Барбарис сушеный

1 ч. л.

На большом огне доводим соус до кипения, всыпаем сушеный барбарис, убавляем огонь, накрываем посуду с мясом крышкой и тушим его около 30-35 минут, до мягкости и полной готовности.

Шаг 11