Котлеты с гречкой Гречаники
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Готовим дома вкусные, ароматные, сытные и полезные котлеты из гречки и фарша в духовке, в состав которых входит гречневая крупа, лук, говяжий фарш. Такие котлеты гречаники желательно подавать с салатом или овощами, т.к. они включают в себя сразу два блюда - гарнир и котлету. Украинская кухня испокон веков славилась непревзойденностью, сытностью и необыкновенным вкусом. Словом, этот рецепт котлет граечаников с фаршем из говядины придется по вкусу всей вашей семье!
|
239
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 43 нравится
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/40/640x.jpg")
Для приготовления гречаников - котлет из гречки и фарша в духовке нам потребуется: мясной смешанный фарш, морковь, лук, батон, молоко, яйца, соль, черный молотый перец и гречневая крупа.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/41/640x.jpg")
Лук почистите и помойте. Порежьте кубиками.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/42/640x.jpg")
Обжарьте порезанный лук в небольшом количестве растительного масла.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/43/640x.jpg")
Почистите и помойте морковь. Натрите на средней терке.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/44/640x.jpg")
Добавьте натертую морковь к луку и обжаривайте еще несколько минут, до размягчения моркови.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/45/640x.jpg")
Вбейте в мясной фарш яйца, посолите и поперчите по вкусу.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/46/640x.jpg")
Отварите и охладите гречку. Добавьте к мясному фаршу 2 ст. отварной и охлажденной гречневой крупы. Перемешайте фарш.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/47/640x.jpg")
Добавьте обжаренные и охлажденные лук с морковью.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/48/640x.jpg")
Размягчите в молоке мякиш от батона и затем пробейте блендером. Вам потребуется примерно 3 ломтика батона.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/49/640x.jpg")
Добавьте размоченный мякиш батона в мясной фарш.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/4a/640x.jpg")
Хорошо перемешайте фарш.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/4b/640x.jpg")
Сформируйте котлеты (у меня получилось 12 шт) и выложите на смазанный противень.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/4c/640x.jpg")
Запекайте в духовке при высокой температуре до румяного цвета.
![Котлеты с гречкой Гречаники - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/5e/4d/640x.jpg")
Котлеты с гречкой и фаршем Гречаники готовы. Приятного аппетита!
