среда, 10.33

Нухатшурак

Порции	4
Время	3 часа 30 мин
Кухня	Узбекская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Очень простое в приготовлении национальное узбекское блюдо из гороха и баранины.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,24 г

Жиры 33,98 г

Углеводы 4,2 г

354 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

40 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горох сушеный

200 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Шаги приготовления

Шаг 1

Горох замочить на ночь накануне, он должен увеличиться в несколько раз.

Шаг 2

Разогреть масло в казане и обжарить баранину до золотистой корочки.

Шаг 3

Промываем замоченный горох и закладываем его в казан поверх мяса. Затем заливаем водой комнатной температуры и под сильным огнем доводим до кипения, снимаем пенку, солим, но не мешая, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и оставляем на 3 часа.

Шаг 4

Через 3 часа выключаем огонь. На тарелку выкладываем лепешку, в идеале патыр, затем на лепешку горох и мясо и поливаем все это булоном, украшаем луком и зеленью. Можно присыпать красным жгучим перцем.