Бефстроганов из печени с грибами
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Как известно “Бефстроганов” - русское блюдо, которое готовят из говядины. Это классика. Но в кулинарии, к счастью, нет догм. Поэтому предлагаю не менее известный вариант из говяжьей печени с шампиньонами.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
125
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 334 нравится |
Шампиньон | 100 г |
 |
Подсолнечное масло | 30 мл |
 |
Сметана | 100 мл |
 |
Мука пшеничная | 1 ст. л. |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 100 мл |
 |
Томатная паста | 1 ст. л. |
 |
Печень говяжья | 500 г |
Для приготовления этого блюда нам понадобятся: печень говяжья, лук репчатый, шампиньоны, сметана, масло подсолнечное, паста томатная, мука, соль и перец.
|
Печень говяжья | 500 г |
Печень помыть, удалить пленку и протоки. Разрезать на кусочки длиной 5-6 см и шириной 1-1,5 см.
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Лук репчатый нарезать полукольцами.
|
Подсолнечное масло | 10 мл |
Лук обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
|
Подсолнечное масло | 20 мл |
Говяжью печень обжарить на подсолнечном масле минут 7-10, периодически помешивая. Выключить.
В сковороду к печени положить жареный лук.
|
Шампиньон | 100 г |
Шампиньоны мелко порезать и тушить на сковороде до выпаривания жидкости.
Грибы добавить к печени и луку.
|
Мука пшеничная | 1 ст. л. |
|
Сметана | 100 мл |
В сметане размешать муку.
|
Томатная паста | 1 ст. л. |
Затем добавить томатную пасту.
Сметану с мукой и томатной пастой положить в печень с луком и грибами.
|
Вода | 100 мл |
|
Соль | п/в |
Добавить воду. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Включить не большой огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.
Бефстроганов из печени с грибами приготовили.
Подаем это блюдо традиционно с картофелем.
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |