Зоя Шунина
Tuesday, 15.57
Бефстроганов из печени с грибами

Бефстроганов из печени с грибами

Порций6
Время35 мин
КухняРусская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Как известно “Бефстроганов” - русское блюдо, которое готовят из говядины. Это классика. Но в кулинарии, к счастью, нет догм. Поэтому предлагаю не менее известный вариант из говяжьей печени с шампиньонами.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 11.95 г
Жиры 6.21 г
Углеводы 5.09 г
125
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Александра СаввушкинаIrina BateoglouСЕМЁН СЕМЁНОВИЧРоман Сергеев и 356 нравится
2.3K добавили себе
2658
5
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: печень говяжья, лук репчатый, шампиньоны, сметана, масло подсолнечное, паста томатная, мука, соль и перец.

Шаг 2
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 2

Печень помыть, удалить пленку и протоки. Разрезать на кусочки длиной 5-6 см и шириной 1-1,5 см.

Шаг 3
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 3

Лук репчатый нарезать полукольцами.

Шаг 4
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 4

Лук обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 5
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 5

Говяжью печень обжарить на подсолнечном масле минут 7-10, периодически помешивая. Выключить.

Шаг 6
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 6

В сковороду к печени положить жареный лук.

Шаг 7
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 7

Шампиньоны мелко порезать и тушить на сковороде до выпаривания жидкости.

Шаг 8
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 8

Грибы добавить к печени и луку.

Шаг 9
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 9

В сметане размешать муку.

Шаг 10
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 10

Затем добавить томатную пасту.

Шаг 11
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 11

Сметану с мукой и томатной пастой положить в печень с луком и грибами.

Шаг 12
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 12

Добавить воду. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Включить не большой огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.

Шаг 13
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 13

Бефстроганов из печени с грибами приготовили.

Шаг 14
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 14

Подаем это блюдо традиционно с картофелем.

Шаг 15
Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 15

Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоБефстроганов из печениБефстроганов

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта