Бефстроганов из печени с грибами
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Как известно “Бефстроганов” - русское блюдо, которое готовят из говядины. Это классика. Но в кулинарии, к счастью, нет догм. Поэтому предлагаю не менее известный вариант из говяжьей печени с шампиньонами.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
125
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 342 нравится |
Шампиньон | 100 г |
 |
Подсолнечное масло | 30 мл |
 |
Сметана | 100 мл |
 |
Мука пшеничная | 1 ст. л. |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 100 мл |
 |
Томатная паста | 1 ст. л. |
 |
Печень говяжья | 500 г |
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/44/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда нам понадобятся: печень говяжья, лук репчатый, шампиньоны, сметана, масло подсолнечное, паста томатная, мука, соль и перец.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/45/640x.jpg")
|
Печень говяжья | 500 г |
Печень помыть, удалить пленку и протоки. Разрезать на кусочки длиной 5-6 см и шириной 1-1,5 см.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/46/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Лук репчатый нарезать полукольцами.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/47/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 10 мл |
Лук обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/48/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 20 мл |
Говяжью печень обжарить на подсолнечном масле минут 7-10, периодически помешивая. Выключить.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/49/640x.jpg")
В сковороду к печени положить жареный лук.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/4a/640x.jpg")
|
Шампиньон | 100 г |
Шампиньоны мелко порезать и тушить на сковороде до выпаривания жидкости.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/4b/640x.jpg")
Грибы добавить к печени и луку.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/4c/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 1 ст. л. |
|
Сметана | 100 мл |
В сметане размешать муку.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/4d/640x.jpg")
|
Томатная паста | 1 ст. л. |
Затем добавить томатную пасту.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/4e/640x.jpg")
Сметану с мукой и томатной пастой положить в печень с луком и грибами.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/4f/640x.jpg")
|
Вода | 100 мл |
|
Соль | п/в |
Добавить воду. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Включить не большой огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/50/640x.jpg")
Бефстроганов из печени с грибами приготовили.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/51/640x.jpg")
Подаем это блюдо традиционно с картофелем.
![Бефстроганов из печени с грибами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/de/52/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |