суббота, 20.03

Свиная грудинка в остром соусе

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Свиная грудинка в изумительном, вкусном соусе из молотой паприки, сметаны, помидор и болгарского перца. Такое блюдо называется паприкаш. Однако мнения многих кулинаров на этот счет не совпадают. Одни категорически заявляют, что паприкаш варят исключительно из курицы или телятины, а свинина и говядина в данном случае - “признак дурного тона”. Другие уверяют, что в паприкаш никогда не кладут помидоры. Поэтому я остановипась на более демократичном названии. Но как бы это блюдо не называлось, непередаваемый вкус соуса и мяса я вам гарантирую.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,09 г

Жиры 8,82 г

Углеводы 3,18 г

141 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 156 нравится

1.02K добавили себе

1181

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Паприка молотая

1 ст. л.

Перец красный острый молотый

2 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления свиной грудинки в остром соусе нам понадобятся такие продукты: свиная грудинка, паприка молотая сладкая, перец болгарский красный, масло подсолнечное, мука, сметана, помидоры, перец чили, лук репчатый и соль.

Шаг 2

Свиная грудинка

600 г

Свиную грудинку моем и нарезаем на кусочки размером 4х4 сантиметра.

Шаг 3

Подсолнечное масло

40 мл

На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладём кусочки свиной грудинки.

Шаг 4

Обжариваем грудинку до выпаривания жидкости.

Шаг 5

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем к мясу на сковороде. Наливаем еще немного масла и тушим мясо с луком минут 5-7.

Шаг 6

Мука пшеничная

1 ст. л.

Кладем муку и наливаем 200 миллилитров воды. Тушим еще 15 минут.

Шаг 7

Паприка молотая

1 ст. л.

Добавляем паприку молотую, но не путайте с красным молотым горьким перцем. Паприка должна быть сладкой. Перемешиваем свиную грудинку, репчатый лук, муку и паприку.

Шаг 8

Перец болгарский

1 шт.

Отправляем в кастрюлю с толстым дном (котелок) мясо с луком, мукой и паприкой. Красный болгарский перец чистим, моем и мелко нарезаем. Кладём в кастрюлю к грудинке.

Шаг 9

Помидоры (томат)

1 шт.

Перец красный острый молотый

2 щеп.

Соль

п/в

Наливаем воду так, чтобы она накрывала мясо. Добавляем перец чили или красный горький молотый перец. Этот перец кладите исключительно по вкусу. А также измельченные помидоры или томатную пасту. Солим и варим до готовности мяса.

Шаг 10

Сметана

2 ст. л.

Когда блюдо будет уже готово, добавляем сметану, перемешиваем и варим еще 5-7 минут.

Шаг 11

Свиная грудинка в остром соусе готова.

Шаг 12

Подаем на обед или ужин с любым гарниром и овощами. Особенно вкусно с картофельным пюре или макаронами.

Шаг 13

Блюдо в меру острое, с выраженным вкусом перца.

Шаг 14

Свиную грудинку в остром соусе можно есть вилкой, но лучше ложкой, набирая мясо вместе с необыкновенным соусом. Со всежим хлебом просто объеденье. Приятного аппетита.

Тематические подборки

Мясо

Свиная грудинка в остром соусе

Тематические подборки

Похожие рецепты