вторник, 01.39

Печёночные маффины

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Несладкие мини-кексы на обед для любителей печенки. По вкусу напоминают печеночные оладьи (котлеты) , но приготовленные в духовке, запеченные снаружи, мягкие и нежные внутри. В отличие от котлет в маффинах снижена калорийность. Вот такие вот аппетитные печёночные маффины можно приготовить и на праздничный день хотя они и в будний отлично идут. Подавайте печёночные маффины с любым гарниром в горячем или тёплом виде, хорошим дополнением к маффинам, будет клюквенный соус, или любой другой кисло-сладкий соус.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,05 г

Жиры 3,31 г

Углеводы 8,87 г

129 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

188 добавили себе

210

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления печёночных маффинов нам понадобятся : свиная печень, куриное яйцо, репчатый лук, чеснок, пшеничная мука, соль,черный молотый перец,специи.

Шаг 2

Печень свиная

300 г

Свиную печень промываем, удаляем лишние пленочки, измельчаем в мясорубке или в кухонном комбайне. Перекладываем в глубокую миску.

Шаг 3

Репчатый лук и чеснок измельчить, таким же способом. Добавить к печени.

Шаг 4

Укроп и петрушку мелко порезать, добавить к печени и луку.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

Затем добавляем куриное яйцо.

Шаг 6

Далее, добавляем соль, черный молотый перец, специи.

Шаг 7

Мука пшеничная

4 ст. л.

Добавляем в печеночный фарш пшеничную муку.

Шаг 8

Тщательно перемешиваем печёночный фарш и оставляем на 15 минут. За это время фарш приобретет нужную консистенцию.

Шаг 9

Спустя 15 минут, печеночный фарш равномерно распределяем в силиконовые формочки, убираем в духовой шкаф разогретый до 180 градусов, на 25-30 минут. Готовность маффинов проверить с помощью шпажки.

Шаг 10

Достаем готовые маффины из духовки, даем слегка остыть, и вытаскиваем их из формы.

Шаг 11

Клюквенный соус

п/в

Выкладываем маффины на тарелку и подаем к столу, с клюквенным соусом или любым другим, кисло-сладким соусом.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Печёночные маффины

Тематические подборки

Похожие рецепты