Konstantin83
пятница, 14.10
Копченые свиные ребрышки в ароматном маринаде
| Порции | 2 |
| Время | 23 часа 59 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Блюдо обязательно оценят представители сильного пола. Речь идет о свиных ребрышках с применением оригинального вида маринада — с пивом.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,77 г
Жиры 3,74 г
Углеводы 3,32 г
|
102
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
2
5
Вам нужно
Алкоголь
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Свиные ребра
1 кг
Томатная паста
100 г
Чеснок
5 зуб.
Мёд
20 г
Лук репчатый
2 гол.
Пиво темное
500 мл
Подсолнечное масло
20 мл
Вода
100 мл
Столовый уксус
15 мл
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Охлажденные ребрышки промойте, после чего начните готовить маринад. Для этого добавьте в глубокую чашу томатную пасту, воду, уксус, масло, пиво, измельченные лук с чесноком и жидкий мед. Посолите, поперчите. Хорошо размешайте до однородной консистенции.
Шаг 3
Уложите ребрышки в получившийся соус и оставьте на 24 часа.
Шаг 4
Достаньте мясо и, не смывая маринад, отправьте на просушку в прохладное место на 2 часа.
Шаг 5
Приступайте к копчению. Длиться оно должно приблизительно 1 час при температуре 95–110°С.
