Котлеты в грибном соусе на сковороде 👍🏼

Ингредиенты для фарша

Ингредиенты для грибного соуса

Приготовьте фарш на котлеты. Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или хлеб залейте холодной водой и через несколько минут отожмите. Мякоть свинины помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.

Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте фарш для котлет.

Приступайте к приготовлению грибного соуса. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте сливочное масло.

Поджарьте лук до легкого золотистого цвета.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Совсем измельчать в пыль, на мой взгляд, не стоит. Гораздо вкуснее, когда грибочки чувствуются в соусе.

Поджарьте грибы с луком до готовности. На это потребуется 4-5 минут.

В небольшом количестве сливок разведите муку, чтобы не было комочков. После влейте в общий объем сливок и перемешайте. Налейте в сковороду с луком и грибами. Соус посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить любые сухие приправы. Прогрейте соус в течение 2-3 минут.

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте котлеты с обеих сторон почти до готовности.

Затем выложите в сковороду с грибным соусом.

Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на небольшом огне 5-6 минут до готовности.