Olaf Ruf
воскресенье, 11.43
Есть видео
Ветчина домашняя с орехами по-грузински

Ветчина домашняя с орехами по-грузински

Порций10
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Ветчина грузинская с орехами
Пряная, сочная и невероятно вкусная прессованная ветчина по-грузински, с орехами и аджикой.
И на праздничном столе, и на ломте хлеба – это целый фейерверк вкуса!
Обязательно приготовьте такую ветчину. Порадуйте себя м своих близких.
Ингредиенты:
Свинина 2700г
Соль 50г
Чеснок 20г
Орех грецкий 70г
Аджика 2ст.л.
Сахар 1ст.л.
Лук жареный 30г
Пекарский порошок 1пак.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 18,73 г
Жиры 13,24 г
Углеводы 1,13 г
203
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Матвей ТяжеловMikey SmileРоман СергеевЕлена Егоркина и 16 нравится
76 добавили себе
96
5
Вам нужно
Мука, крахмал
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 шт.
Мясо
Свинина
Свинина 2700 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 30 г
Чеснок
Чеснок 20 г
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 70 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 50 г
Соусы
Аджика
Аджика 2 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 1
Свинина
Свинина2700 г
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.
Аджика
Аджика2 ст. л.
Грецкий орех
Грецкий орех70 г
Лук репчатый
Лук репчатый30 г
Чеснок
Чеснок20 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 шт.
Соль
Соль50 г

Срезать кожу

Шаг 2
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 2

Мясо порезать крупными кусками, посолить и отправить на сутки в холод

Шаг 3
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 3

Срезать с кожи жир

Шаг 4
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 4

Варить кожу в небольшом количестве воды на медленном огне, два часа

Шаг 5
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 5

Перебить в пюре

Шаг 6
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 6

Соединить с мясом. Добавить все ингредиенты и аджику (рецепт аджики см. на канале «Olaf Ruf» в YouTube)

Шаг 7
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 7

Заложить в емкость под пресс, и оставить в холоде на сутки

Шаг 8
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 8

Прогреть в духовке до 68° внутри куска

Шаг 9
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 9

Охладить в ледяной воде

Шаг 10
Ветчина домашняя с орехами по-грузински - Шаг 10

Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоМясо в духовке

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта