среда, 21.40

Говядина по-бургундски 🥩

Порции	4
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,41 г

Жиры 5,84 г

Углеводы 3,35 г

121 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

0,5 л

Грибы

Шампиньон

п/в

Мука, крахмал

Мука пшеничная

30 г

Мясо

	Бекон	100 г
	Говядина	700 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Соки, воды, напитки

Вода

0,3 л

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говядина	700 г
	Бекон	100 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Вино красное сухое (столовое)	0,5 л
	Вода	0,3 л
	Мука пшеничная	30 г
	Лавровый лист сушеный	п/в
	Шампиньон	п/в

1. В кастрюле с толстым дном нагреть немного масла. Нарезать мясо крупными кубиками; лук и бекон мелко нарезать; морковь нарезать кружками.

2. В кастрюле обжарить лук с беконом, выложить на тарелку; в ту же кастрюлю добавить мясо, обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета. Добавить муку, морковь, вернуть лук и бекон, залить бульоном и вином - мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Добавить чеснок, соль, специи, лаврушку.

3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 2 часов. Следите за жидкостью, возможно, вам надо будет долить бульона.

4. Через это время добавить нарезанные грибы и снова варить около 30-60 минут. Мясо должно стать мягким-мягким, бульон уварится, станет намного наваристей. Проверьте, нужно ли добавить специи.

5. Подавать в горячем виде к картофелю, макаронам или рисом.