BAnna
пятница, 23.04
Кучмачи 👍🏼
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа 1 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
😉
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,77 г
Жиры 2,15 г
Углеводы 6,51 г
|
79
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
27
5
Вам нужно
Алкоголь
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 1](src="/r/x6/1a/33/e4/640x.jpg")
Желудок куриный
300 г
Сердце куриное
300 г
Печень куриная
300 г
Лук репчатый
1 кг
Чеснок
1 гол.
Вино белое сухое (столовое)
1 ст.
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Кинза (кориандр)
п/в
Перец красный острый
1 шт.
Гранат
1 шт.
😉
Шаг 2
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 2](src="/r/x6/1a/33/e5/640x.jpg")
Гранат и желудки. Для того, чтобы семена граната легко отделялись - положите его на час в холодильник.
Шаг 3
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 3](src="/r/x6/1a/33/e6/640x.jpg")
Куриные желудочки нарезать пополам. Промыть в проточной холодной воде.
Шаг 4
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 4](src="/r/x6/1a/33/e7/640x.jpg")
Куриные сердечки нужно промыть отрезать "белую часть" сосуды.
Шаг 5
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 5](src="/r/x6/1a/33/e8/640x.jpg")
Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел куриные желудки и сердечки.
Шаг 6
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 6](src="/r/x6/1a/33/e9/640x.jpg")
Добавляем к ним стакан белого сухого вина. И два стакана воды - тушим на медленном огне 35-40 минут до тех пор пока желудочки не станут мягкими и до полного выпаривания жидкости.
Шаг 7
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 7](src="/r/x6/1a/33/ea/640x.jpg")
Репчатый лук нарезать кубиком.
Шаг 8
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 8](src="/r/x6/1a/33/eb/640x.jpg")
На другой сковороде обжариваем его до золотистого цвета.
Шаг 9
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 9](src="/r/x6/1a/33/ec/640x.jpg")
Что касается куриной печени, у нее нужно удалить прожилки и нарезать крупными кусками.
Шаг 10
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 10](src="/r/x6/1a/33/ed/640x.jpg")
Обжарить ее до готовности вместе с остальными потрошками.
Шаг 11
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 11](src="/r/x6/1a/33/ee/640x.jpg")
Добавим грузинские специи
Шаг 12
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 12](src="/r/x6/1a/33/ef/640x.jpg")
Добавим к потрошкам измельченный чеснок и перец. Перемешаем
Шаг 13
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 13](src="/r/x6/1a/33/f0/640x.jpg")
Добавляем отдельно прожареный репчатый лук и протушим все ингредиенты (поженим) в небольшом количестве воды 15 минут. Солим и перчим.
Шаг 14
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 14](src="/r/x6/1a/33/f1/640x.jpg")
Не забудьте добавить листья лаврового листа.
Шаг 15
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 15](src="/r/x6/1a/33/f2/640x.jpg")
Кинзу измельчаем
Шаг 16
![Кучмачи 👍🏼 - Шаг 16](src="/r/x6/1a/33/f3/640x.jpg")
Готовое кучмачи посыпать кинзой и семенами спелого граната.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |