Кучмачи 👍🏼

😉

Гранат и желудки. Для того, чтобы семена граната легко отделялись - положите его на час в холодильник.

Куриные желудочки нарезать пополам. Промыть в проточной холодной воде.

Куриные сердечки нужно промыть отрезать "белую часть" сосуды.

Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел куриные желудки и сердечки.

Добавляем к ним стакан белого сухого вина. И два стакана воды - тушим на медленном огне 35-40 минут до тех пор пока желудочки не станут мягкими и до полного выпаривания жидкости.

Репчатый лук нарезать кубиком.

На другой сковороде обжариваем его до золотистого цвета.

Что касается куриной печени, у нее нужно удалить прожилки и нарезать крупными кусками.

Обжарить ее до готовности вместе с остальными потрошками.

Добавим грузинские специи

Добавим к потрошкам измельченный чеснок и перец. Перемешаем

Добавляем отдельно прожареный репчатый лук и протушим все ингредиенты (поженим) в небольшом количестве воды 15 минут. Солим и перчим.

Не забудьте добавить листья лаврового листа.

Кинзу измельчаем

Готовое кучмачи посыпать кинзой и семенами спелого граната.