четверг, 05.00

Рецепт вкусного сала

Порций	8
Время	23 часа 59 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Вкусно!!!!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,45 г

Жиры 42,91 г

Углеводы 0,14 г

393 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

20 г

Мясо

Сало

2 кг

Овощи свежие

Чеснок

1 гол.

Сахар, мёд, соль

Соль

6 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 л

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Перец розовый горошком	5 шт.
	Перец черный горошком	5 шт.
	Перец черный молотый	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сало	2 кг
	Вода	2 л
	Соль	6 ст. л.
	Перец розовый горошком	5 шт.
	Перец черный горошком	5 шт.
	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.
	Чеснок	1 гол.
	Укроп	20 г

Первым делом готовим присыпку для соленья сала. Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками. Укроп моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем. В миске смешиваем черный перец, красный перец, чеснок и укроп.

Лучше всего сало нарезать полосками шириной 2–3 см. Затем слоями положите его в кастрюлю. Каждый слой надо посыпать присыпкой из перца и овощей. Обильность посыпания неважна, сало будет плавать в маринаде.

Приступаем к приготовлению рассола. Высыпаем в кастрюлю соль, перец горошком, ложку красного перца и лавровый лист. Залейте водой и доведите до кипения. Когда рассол остынет, залейте им сало, плотно накройте крышкой и оставьте стоять неделю в холодильнике или темном прохладном месте.

Приятного аппетита!