понедельник, 09.11

Печень говяжья

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,63 г

Жиры 3,46 г

Углеводы 5,23 г

122 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Мука, крахмал

Мука кукурузная

п/в

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Субпродукты

Печень говяжья

600 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Печень говяжья	600 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Подсолнечное масло	п/в
	Мука кукурузная	п/в

Масло растительное для жарки.
Мука кукурузная для панировки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку. Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону). Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!