воскресенье, 16.13

Свиная грудка, тушеная в специях

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Одно из первых мной приготовленных блюд, поэтому и качество фото с тех времен))
И мой любимый сериальчик 😍 пора бы в очередной раз его пересмотреть)
Свинина получается очень нежная, немного сладковатая от корицы, но очень гармоничная. Лучше подавать с рисом, но с картошкой тоже ничего было))

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,51 г

Жиры 6,33 г

Углеводы 4,2 г

125 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

14 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ст. л.

Мясо

Свиная грудинка

500 г

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	1 шт.
	Лук зеленый	3 шт.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

2 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Соусы

Соевый соус

6 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Бадьян	2 шт.
	Корица	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	0,2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Бадьян	2 шт.
	Вода	200 мл
	Имбирь свежий (корень)	1 шт.
	Перец красный острый молотый	0,2 ч. л.
	Свиная грудинка	500 г
	Соевый соус	6 ст. л.
	Корица	1 ч. л.
	Лук зеленый	3 шт.
	Сливочное масло	1 ст. л.
	Сахар-песок	2 ст. л.

В кастрюле вскипятить воду, добавить мясо, варить 3-4мин, воду слить. В сковороде разогреть масло с сахаром, сахар должен раствориться, карамелизироваться. Сразу добавить мясо, нарезанное кусочками по 2см. Жарить несколько минут. Добавить соевый соус, тертый корень имбиря (3см) или 1ч.л.молотого имбиря, звездочки бадьяна, корицу, чили (аккуратнее, тут количество на ваш вкус). Влить воду так, чтобы мясо полностью было покрыто, варить 50-60мин до мягкости. Мясо вынуть, соус уварить до густоты сиропа, попробовать на соль и сахар, добавить при необходимости. Добавить 3 нарезанных стебелька зеленого лука. Вернуть свинину к соусу.