Говядина, тушеная в пиве со ржаным хлебом

Для приготовления говядины в пиве со ржаным хлебом нам понадобятся следующие продукты: говядина, растительное масло, пиво светлое, лук, морковь, горчица, хлеб ржаной, соль, перец черный молотый.

Говядину зачищаем от пленок и сухожилий, хорошо для этого блюда использовать говяжью вырезку. Нарежем мясо крупными кусочками, размером 5х7 мм.

Поставим сковороду на сильный огонь, добавим растительное масло. Когда масло прогреется, добавим куски мяса и обжарим их 7-8 минут, помешивая, до образования корочки. Мясо не должно тушиться.

Морковь очистим и нарежем крупной соломкой.

Выложим морковь в сковороду к мясу.

Лук репчатый очистим от шелухи и нарежем полукольцами.

Добавим лук также в сковороду. Обжарим овощи с мясом еще 5 минут до мягкости овощей, помешивая.

Содержимое сковороды перекладываем в казанок, сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Солим мясо с овощами по вкусу, добавляем черный молотый перец.

Со ржаного хлеба срезаем корку и нарезаем хлеб кубиком.

Отправляем кусочки хлеба в сотейник.

Выкладываем в сотейник горчицу. Горчица подойдет любая, но без зерен.

В самую последнюю очередь вливаем к мясу с овощами пиво. Накрываем сотейник крышкой. Ставим сотейник на огонь и даем его содержимому закипеть. С момента закипания тушим говядину на медленном огне около 60 минут. Готовность мяса проверяем вилкой, если мясо еще не готово, а жидкость практически выкипела, добавим немного кипятка, 100 -150 мл.

Готовую говядину, тушеную в пиве со ржаным хлебом, подаем с картофелем фри и овощами. Приятного аппетита!