суббота, 13.06

Котлеты рубленые из свинины

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Как известно котлеты готовят из фарша и для этого всегда пользуются мясорубкой, блендером, измельчителем в кухонном комбайне. Но есть котлеты, для которых не нужна вся эта техника. Их называют рублеными, а фарш делают самым обычным острым ножом. Такие рубленые котлеты из свинины получаются сочными, нежными, очень вкусными и отлично подойдут на горячее к любому праздничному столу.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,67 г

Жиры 12,52 г

Углеводы 5,42 г

197 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

40 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления котлет рубленых из свинины потребуется: мякоть свинины, лук репчатый, яйцо куриное, крахмал, мука, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2

Свиная корейка

500 г

Мякоть свинины (у меня корейка) помойте и мелко порубите ножом в фарш.

Шаг 3

Лук репчатый

100 г

Одну крупную луковицу очистите, помойте и тоже очень мелко нарежьте.

Шаг 4

Для рубленых котлет из свинины выложите свиной фарш в миску.

Шаг 5

Добавьте нарезанный лук.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Выложите в миску куриное яйцо.

Шаг 7

Крахмал картофельный

20 г

Добавьте 1 столовую ложку крахмала.

Шаг 8

Мука пшеничная

15 г

И столовую ложку пшеничной муки.

Шаг 9

Соль

п/в

Фарш посолите, можно поперчить и хорошо перемешайте. Отправьте в холод на 20-30 минут.

Шаг 10

Подсолнечное масло

40 мл

Влажными руками сформируйте котлеты. На сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте и выложите рубленые котлеты.

Шаг 11

Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После сложите все котлеты в сковороду, налейте 80-100 мл воды. Накройте крышкой и парьте котлеты 5-7 минут.

Шаг 12