Рулет из свиной голени
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рулет из свиной голени - отличное мясное блюдо! Такой рулет легко нарезается идеальными тонкими ломтиками, его можно подавать в качестве закуски, выкладывать на бутерброды, сервировать мясные нарезки, а также подавать в качестве холодного мясного блюда с отварным картофелем, рисом или другим гарниром. По вкусу такой рулет из свиной голени напоминаем сальтисон, но готовится в разы легче. От вас требуется минимум усилий, но ждать придётся достаточно долго, так как рулет обязательно должен как следует застыть в холодильнике под гнётом! Зато как вкусно!!!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
15
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 56 нравится |
Свиная голень | 1 шт. |
 |
Чеснок | 10 зуб. |
 |
Соль | 0,3 ст. л. |
|
Соль | п/в |
 |
Вода | 4 л |
 |
Мускатный орех тертый | 0,5 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Рулет из свиной голени - Шаг 1](src="/r/x6/02/0a/b6/640x.jpg")
Для приготовления этого рулета нам понадобится свиная голень, чеснок, соль, чёрный молотый перец, мускатный орех, вода.
![Рулет из свиной голени - Шаг 2](src="/r/x6/02/0a/b7/640x.jpg")
|
Вода | 4 л |
|
Соль | 0,3 ст. л. |
|
Свиная голень | 1 шт. |
Свиную голень хорошо моем и очищаем кожу ножом от загрязнений. Выкладываем голень в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала голень, и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит- сливаем её и заливаем голень кипящей чистой водой. Доводим воду до кипения, убавляем огонь до самого минимального и варим голень при постоянном медленном кипении под крышкой около двух часов. За 20 минут до конца варки бульон необходимо посолить.
![Рулет из свиной голени - Шаг 3](src="/r/x6/02/0a/b8/640x.jpg")
Через два часа или больше (в зависимости от величины голени) свиная голень готова- мясо должно легко отходить от кости. Достаём её из бульона и даём остыть до тёплого состояния.
