понедельник, 04.51

Свинина в луковой шелухе

Порций	20
Время	3 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Свинина в луковой шелухе - красивое зимнее блюдо. Его можно с успехом подать на праздничный стол вместе с другой мясной нарезкой. Можно использовать для бутербродов на завтрак, перекус, взять с собой в дорогу или на природу.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,32 г

Жиры 3,2 г

Углеводы 0,33 г

61 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

92 добавили себе

102

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец красный острый молотый

Шаги приготовления

Шаг 1

Возьмите свиную грудинку, лучше с широкими мясными прослойками, луковую шелуху, соль, чеснок, красный молотый перец и пряности для посолки сала.

Шаг 2

Свиная грудинка

600 г

Свинину нарежьте удобными кусочками, помойте и осушите бумажным полотенцем.

Шаг 3

Лук сушеный

30 г

С лука снимите шелуху.

Шаг 4

Вода

1 л

Налейте в кастрюлю 1 литр воды.

Шаг 5

Шелуху опустите в воду и доведите до кипения.

Шаг 6

Соль

100 г

Добавьте соль.

Шаг 7

Прокипятите минут 15-20, чтобы вода окрасилась.

Шаг 8

Погрузите в раствор свинину. Доведите до кипения, варите минут 7-10 и оставьте в растворе грудинку до полного остывания.

Шаг 9

Чеснок

8 г

Приготовьте пряную смесь. очистите пару зубков чеснока (или сколько любите).

Шаг 10

Раздавите чеснок чеснокодавилкой.

Шаг 11

Перец красный острый молотый

2 г

Добавьте молотый красный перец.

Шаг 12

В смесь введите пряную смесь для посолки сала.

Шаг 13

Хорошо разотрите смесь пряностей.

Шаг 14

После того, как грудинка остынет в рассоле, выньте ее, промокните бумажным полотенцем и натрите пряной смесью. Поставьте в холодильник. Для длительного хранения упакуйте каждый кусок отдельно в фольгу или пищевую пленку и положите в морозильную камеру.

Шаг 15