Печень по-берлински
| Порция | 1 |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Говяжья печень, обжаренная в масле, с зелеными яблоками и луком. Доведите до готовности, поставив на несколько минут в духовку или микроволновку. Вместо говяжьей можно использовать куриную печень.
|
97
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится |
Подсолнечное масло | п/в |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Карри | 0,5 ч. л. |
 |
Паприка молотая | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Печень говяжья | 500 г |
 |
Яблоко | 2 шт. |
|
Печень говяжья | 500 г |
Промыть печень, нарезать, положить между двумя листами пищевой пленки и отбить кухонным молотком. Насыпать муку в неглубокую миску и обвалять в ней отбитые кусочки печени.
|
Подсолнечное масло | п/в |
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Нагреть масло на сковороде и жарить печень с одной стороны до румяной корочки. Посыпать солью и перцем, перевернуть и жарить до готовности.
Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
|
Яблоко | 2 шт. |
Нарезать яблоки ломтиками и немного обжарить на сковороде, на которой жарилась печень (можно предварительно процедить масло). Яблоки должны размягчиться, но не развариться. Выложить яблоки со сковороды.
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Паприка молотая | 1 ч. л. |
|
Карри | 0,5 ч. л. |
Нарезать лук кольцами (или полукольцами) и положить в горячее масло. Приправить паприкой и порошком карри и жарить, чтобы слегка размягчился.
Разогреть духовку до 175С.
Выложить яблоки на плоское керамическое блюдо. Сверху положить жареную печень, на нее - лук.
Поставить на 5-7 минут в духовку.
Достать и подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |