Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Мясо по-французски давно получило прописку в России, предлагаю приготовить один из вариантов этого блюда. Времени занимает не много, а результат получается отменный - сочное мясо в золотистой сырной корочке, подавать его можно как с гарниром, так и без него - блюдо вполне самодостаточное. Такие отбивные можно готовить как на большом противне, так и в порционных формочках. Сегодня готовим порционно, расчет продуктов для 3 порций. Попробуйте, не пожалеете!
|
229
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 42 нравится
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/4f/640x.jpg")
Для приготовления отбивных приготовьте свинину, помидоры, лук, твердый сыр, майонез, соус ткемали, соль, перец и зелень петрушки.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/50/640x.jpg")
Свинину нарежьте тонко на пластины поперек волокон - 0,5 см толщиной.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/51/640x.jpg")
Мясо прикрыть пищевой пленкой и слегка отбить кухонным молоточком с двух сторон.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/52/640x.jpg")
Отбивные присолить.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/53/640x.jpg")
Поперчить черным перцем.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/54/640x.jpg")
Щедро присыпать молотой сухой паприкой.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/55/640x.jpg")
Сбрызнуть соусом ткемали. Дать мясу немного полежать и пропитаться специями.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/56/640x.jpg")
Нарезать тонкими пластинками помидор.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/57/640x.jpg")
Полукольцами нарезать репчатй лук.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/58/640x.jpg")
На крупной терке натереть твердый сыр.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/59/640x.jpg")
Формочки для запекания смазать растительным маслом.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/5a/640x.jpg")
Первым слоем уложить пластинки мяса - по 2 на порцию. Слегка сбрызнуть мясо маслом.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/5b/640x.jpg")
Следующим слоем уложить полкольца лука.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/5c/640x.jpg")
Нанести на лук тонкую майонезную сеточку.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/5d/640x.jpg")
Уложить пластинки помидора.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/5e/640x.jpg")
На помидоры выложить натертый сыр.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/5f/640x.jpg")
И снова нанести майонезную сетку.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/60/640x.jpg")
Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/61/640x.jpg")
Подавать с зеленью петрушки, можно приготовить гарнир из поджаренного картофеля или картошки-фри.
![Свиные отбивные с помидором, сыром и соусом ткемали - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/86/62/640x.jpg")
Мясо получается очень сочным, просто тающим во рту. Приятного аппетита!
