Patee. Рецепты
среда, 18.40
Венский шницель из свинины

Венский шницель из свинины

Порции4
Время30 мин
КухняАвстрийская кухня
КатегорияМясо
СпособКлассический

Венский шницель из свинины - одно из самых популярных блюд австрийской кухни! Его в основном готовят из телятины, но также возможно использование свинины, индюшатины, куриного мяса. Венский шницель представляет собой большой, тонкий кусок отбитого мяса, панированный в муке, яйцах и сухарях, в готовом виде имеет золотистую корочку и мягкое мясо под ней. Подают венский шницель из свинины с картофелем, овощами.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,53 г
Жиры 27,29 г
Углеводы 4,89 г
321
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BurtsevaАнастасия КучеряваяIrina BЮлия Клепацкая и 54 нравится
286 добавили себе
344
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Мясо
Сахар, мёд, соль
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Венский шницель из свинины - Шаг 1

Для приготовления венского шницеля из свинины нам понадобится свиная корейка без костей, яйца, мука, панировочные сухари, подсолнечное рафинированное масло, соль.

Шаг 2
Венский шницель из свинины - Шаг 2

Яйца разбиваем в плоскую миску.

Шаг 3
Венский шницель из свинины - Шаг 3

Взбиваем их немного вилкой, слегка посолив.

Шаг 4
Венский шницель из свинины - Шаг 4

Мясо нарезаем на тонкие порционные куски.

Шаг 5
Венский шницель из свинины - Шаг 5

Отбиваем каждый кусок мяса, сохраняя при этом их целостность. Удобно это делать, накрыв мясо пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом.

Шаг 6
Венский шницель из свинины - Шаг 6

Солим мясо(по щепотке соли на кусок).

Шаг 7
Венский шницель из свинины - Шаг 7

Обваливаем мясо с двух сторон сначала в муке.

Шаг 8
Венский шницель из свинины - Шаг 8

Затем окунаем во взбитые яйца, также с двух сторон.

Шаг 9
Венский шницель из свинины - Шаг 9

И сразу обваливаем с двух сторон в панировочных сухарях.

Шаг 10
Венский шницель из свинины - Шаг 10

Обжариваем шницели в большом количестве подсолнечного рафинированного масла, топлёного свиного сала или жира с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 11
Венский шницель из свинины - Шаг 11

Мясо не пережаривайте, чтобы корочка имела аппетитный вид!

Шаг 12
Венский шницель из свинины - Шаг 12

Подаём венский шницель в горячем виде!

Шаг 13
Венский шницель из свинины - Шаг 13

На гарнир можно подать овощи, макаронные изделия, а также различные соусы по вкусу.

Шаг 14
Венский шницель из свинины - Шаг 14

Венский шницель из свинины готов. Приятного аппетита!

Тематические подборки

МясоШницель из свининыШницель

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта