"Золотая" цветная капуста, запечённая под горчичным соусом.

Нам понадобится цветная капуста, тофу, горчица ( у меня медовая горчица), чеснок, лук-шалот, петрушка, оливковое масло, порошок карри, соль, перец.

В огнеупорную форму выложим разделённую на соцветия капусту. Смажем соцветия оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. Можно присыпать капусту щепоткой карри. Добавим в форму 1/3 стаканов воды. Посолим, поперчим и поставим в разогретую духовку до 190С на 20 минут.

Тем временем приготовим горчичный соус: в чашу блендера поместим тофу, чеснок, горчицу, соль, перец. Взобьём все до консистенции крема.

Я ещё добавила несколько капель лимонного сока и перемешала.

Далее на оливковом масле обжариваем лук в течение 5 минут. К луку добавим оставшуюся куркуму.

Добавим обжаренный лук и измельченную петрушку в соус и хорошо перемешаем.

Достанем из духовки цветную капусту, польем её соусом и снова вернём в духовку на 15 минут.

Для того, чтобы получилась хорошая румяная корочка, последние пять минут нужно готовить в режиме горячего обдува.

Выкладываем нашу золотую цветную капусту на тарелку и тут же подаём! Приятного всем аппетита!