Ризотто с томатами и брынзой

Разогреваем в глубокой сковороде или сотейнике 2 ст л оливкового масла. Разрезаем пополам очищенный зубчик чеснока.

Обжариваем чеснок 1 мин, затем удаляем.

Всыпаем рис (не промывая), обжариваем его при постоянном помешивании.

Затем вливаем белое сухое вино, готовим, постоянно помешивая, до полного исчезновения запаха алкоголя.

Добавляем 100 мл горячего бульона и готовим пока он полностью не впитается. Понемногу подмешивая бульон и постоянно помешивая готовим 20-25 мин.

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем дольками, удаляем семена. Выливаем в сковороду 3 ст л оливкового масла, добавляем помидоры и ставим на сильный огонь. Добавляем измельчённый зубчик чеснока. Готовим постоянно помешивая 4-5 мин. Добавляем орегано и соль.

Получившийся томатный соус добавляем к рису за 5 мин до готовности, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.

Через 5 мин ризотто снимаем с огня.

Добавляем нарезанную на кусочки брынзу и аккуратно перемешиваем.

Подаём горячим. Приятного аппетита!🍚🍴