Ризотто с беконом и сыром
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Ризотто на овощном бульоне и белом вине с жареным беконом, тертым пармезаном, и зеленым горошком.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
136
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится |
Вино белое сухое (столовое) | 100 мл |
 |
Горох зеленый | 150 г |
 |
Овощной бульон | 700 мл |
 |
Рис Арборио | 180 г |
 |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 15 г |
 |
Бекон | 100 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Пармезан | 40 г |
|
Овощной бульон | 700 мл |
Разогреть бульон и отложить в сторону.
|
Бекон | 100 г |
Обжарить бекон, остудить и измельчить.
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Нарезать лук. Нагреть масло в кастрюле и обжарить в нем лук около 3 минут, не давая подрумяниться.
|
Рис Арборио | 180 г |
Добавить рис и обжаривать на медленном огне 2 минуты, тщательно перемешивая.
|
Вино белое сухое (столовое) | 100 мл |
Добавить вино и варить, пока полностью не впитается.
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Понемногу добавить бульон. Варить, периодически помешивая, чтобы жидкость выкипала, прежде чем добавить очередную порцию. Варить около 20 минут, до готовности риса. Приправить солью и перцем.
|
Сливочное масло | 15 г |
Снять с огня, добавить масло и перемешать, чтобы растопилось.
|
Пармезан | 40 г |
|
Горох зеленый | 150 г |
Добавить тертый сыр, горошек и бекон и поставить на медленный огонь на несколько минут, чтобы все прогрелось.
Разложить по тарелкам и подавать, посыпав тертым пармезаном.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |