пятница, 19.21

Ризотто по миланс

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Ризо́тто — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,75 г

Жиры 8,52 г

Углеводы 13,72 г

146 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

182 добавили себе

198

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1 л

Грибы

Шампиньон

350 г

Крупы

Рис Карнароли

350 г

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Молочные продукты

Сливки 10-12%

200 г

Овощи свежие

Лук репчатый

0,5 шт.

Сыры

Пармезан

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Все что нам необходимо для ризотто по милански

Шаг 2

Шампиньон

350 г

Грибы обжарить до полуготовности

Шаг 3

	Лук репчатый	0,5 шт.
	Сливочное масло	50 г

В кастрюле с грибами растопить сливочное масло и обжарить на среднем огне мелко нарезанный лук до мягкости (минут 5-7)

Шаг 4

	Сливочное масло	100 г
	Рис Карнароли	350 г

Затем к луку добавить сливочное масло растопить и сразу добавить рис

Шаг 5

Рис хорошо перемешать, чтобы масло покрывало каждое зёрнышко. Готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая

Шаг 6

Куриный бульон

1 л

Добавить 2 поварешки горячего бульона, активно помешивать пока бульон не впитается. Продолжать добавлять горячий бульон порционно. Перед тем, как подливать еще, убедитесь в том, что бульон впитался. Это займет около 25 минут

Шаг 7