Лаханоризо (рис с капустой по-гречески) 👍🏼

😉

Лук и морковь очистить и помыть. Лук нарезать кубиком, морковь соломкой.
В кастрюлю налить оливковое масло, добавить лук и морковь.

Слегка обжарить.
Чеснок очистить. Чеснок и чили измельчить и отправить в кастрюлю.

Жарить еще 1-2 минуты.
Капусту помыть и нашинковать. Отправить капусту в кастрюлю, перемешать.

И обжарить.

Затем добавить томатную пасту разведенную в воде

Перемешать. Посолить и добавить кориандр. Убавить огонь до минимума.

Рис промыть и отправить в кастрюлю, разровнять.

Влить воду.

Накрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности риса (я варила 25 минут).

Готовое блюдо посыпать мелкорубленой кинзой.