Рис с капустой кале и сладким картофелем

Разогреть духовку до 200С.

Нарезать сладкий картофель кусочками, положить на противень, посыпать морской солью и запекать 30 минут.

Одновременно сварить рис в соответствии с указаниями на упаковке.

Вскипятить воду в кастрюле. Бросить капусту кале в кипяток на 3 минуты, затем достать шумовкой и положить в ледяную воду. Достать кале из воды, отжать, нарезать и отложить в сторону.

Слить воду из нута и отложить его в сторону.

Соус:
Смешать в блендере арахисовое масло, чеснок, мелко нарезанный имбирь, рисовый уксус, соевый соус, сироп из коричневого риса и кайенский перец. Взбить, добавляя воду, до достижения нужной консистенции.

Равномерно выложить в 4 небольшие сервировочные миски рис, кале, нут и сладкий картофель.

Добавить в миски арахисовый соус и подавать.